Sadoite と書いて『サドアイト』と読みます． これは，『佐渡』という地名に住民を意味する接頭語である『-ite』を繋げた造語です．
以前に，佐高新聞(第210号)に記事を掲載した際にも用いたことがあるので分かる人には分かるかもしれません． Japanese や Osakan などと同じように捉えて頂くと分かりやすいと思います．